Ouvert le lundi, mardi et jeudi de 17h à 19h30.
Mercredi et vendredi de 14h à 19h30.
Samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h30.

Accès : Autoroute A709 sortie n° 28 Vendargues (sens Montpellier-Nîmes), prendre direction Vendargues par la D613 (ancienne RN113). Au feu, prendre à gauche la RD145, faire 800 m en direction de Saint-Aunès. Vous apercevrez sur votre gauche le domaine de Bayet, situé au 905 RD145 à Vendargues.

L’originalité du Domaine de Bayet repose sur la diversité de ses cépages et la richesse de son terroir. Les vins sont à base de merlot, syrah, cabernet-sauvignon, grenache, carignan pour les rouges, chardonnay, muscat, vermentino et roussane pour les blancs. De nouveaux cépages ont récemment complété la gamme: Pinot Noir, Pinot Meunier, et Gewurztraminer .
La vendange s’accomplit manuellement. La vinification s’effectue par macération carbonique ainsi que traditionnelle avec contrôle des températures pour les rouges. Les vins blancs et les vins rosés sont obtenus par un pressurage direct, toujours sous contrôle des températures. La production donne naissance à des vins typés et expressifs à découvrir.